Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Volarević ist ein kroatisches Weingut in Süddalmatien. Ausgehend von einem Bauernhof und einer Gärtnerei (der größten des Landes) beschloss die Familie (Vater und vier Kinder) im Jahr 2005, sich dem Aufbau eines Weinbergs und der Weinproduktion zu widmen. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 600 Quadratmeter in der Gegend von Komarna und verfügen über günstige Boden- und Klimabedingungen für den Qualitätsweinbau: Südlage, Karstböden, hohe Sommertemperaturen, kühle Nächte und konstante Winde. Die wilde Natur und die Artenvielfalt der Gegend tragen ebenfalls zu einer perfekten natürlichen Umgebung bei. Die autochthone Posip-Traube wird nachts von Hand in einem Weinberg auf der Insel Korčula geerntet. Hier wurzeln die Reben in tiefen, roten, mineralarmen Böden, die die Entwicklung einer guten Struktur begünstigen. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen bleibt der Wein drei Monate lang auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker und duftender Wein mit Noten von Grapefruit und Limette, Pfirsich und reifen weißen Früchten vor einem mineralischen Hintergrund und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig und cremig, rund, mineralisch und harmonisch, mit einer erfrischenden Säure und einem langen Abgang, der an Honig und salzige Noten erinnert. Probieren Sie ihn zu Austern oder Ziegenkäse.
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