Upsidedown Birds Things Flowers Syrah 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das 2015 vom Ehepaar Seth und Aubrey Kitzke gegründete Weingut Upsidedown ist ein aufstrebendes Familienunternehmen im Bundesstaat Washington, das hervorragende Weiß- und Rotweine von höchster Qualität produziert. Die meisten Weine des Weinguts werden in begrenzten Mengen produziert. Der Birds Things Flowers Syrah ist ein Rotwein aus Trauben vom Equus Vineyard, einer Parzelle in einer Höhe von 1.400 bis 1.500 Fuß nördlich des Yakima Valley oberhalb der Schwemmlandebene von Missoula. Hier genießen die Reben Südlage und einen Boden, der aus alten Flussbettsteinen und Lehm besteht. Diese Bedingungen und die kühlen Temperaturen sorgen für eine langsame Reifung mit hervorragender Säureentwicklung und voller Entfaltung des Aromaprofils. Nach der Ganztraubengärung reift der fertige Wein eineinhalb Jahre lang in Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein frischer und sauberer Wein, der in der Nase Noten von Beeren und getrockneten Blumen, die für die Rebsorte typischen Aromen von schwarzem Pfeffer sowie Anklänge von Tapenade und Lavendel aufweist. Am Gaumen ist er dicht und saftig, weich und schmackhaft mit reifen Tanninen und einer angenehm erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und pfeffrig. Er ist der ideale Wein für Rinderbrust und gegrilltes Fleisch.