Lagerung bis zu 5 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Castro Ventosa ist ein renommiertes Weingut in Valtuille, im spanischen Weinbaugebiet Bierzo. Das Unternehmen wurde von der Familie Perez gegründet, die auf eine lange Weinbautradition seit dem 18. Jahrhundert zurückblicken kann, und wird heute von Raúl Perez und seinem Sohn geführt. Es besitzt rund 80 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, verteilt auf kleine Parzellen mit unterschiedlichen Böden und Lagen, auf denen die lokale Rebsorte Mencia vorherrscht. Die Godello-Trauben für diesen Weißwein stammen aus drei Parzellen: Villegas mit sandigem Boden; El Val mit lehmigen und steinigen Böden und einem kühlen Klima; sowie El Barredo mit lehmigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Fässern unterschiedlicher Größe, in denen der Wein ein Jahr lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. El Castro de Valtuille Godello ist ein frischer und duftender Weißwein, der sich im Glas mit einer blassstrohgelben Farbe präsentiert. Sein Aromaprofil ist breit gefächert, mit Noten von Zitrusfrüchten und gelber Pflaume, gefolgt von intensiven blumigen Aromen, einem Hauch von Bienenwachs und Gewürzen. Am Gaumen ist er lebhaft und charakteristisch, seidig und saftig. Er verfügt über eine lebhafte und erfrischende Säure sowie eine ausgeprägte würzige Note. Der Abgang ist lang mit einem leicht würzigen Nachgeschmack. Genießen Sie ihn zu Fisch, Gemüserisottos und Meeresfrüchten.
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