Azelia Barolo Cerretta 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Azelia ist ein piemontesisches Weingut, das vor über einem Jahrhundert von der Familie Scavino gegründet wurde und heute in fünfter Generation geführt wird. Das in Castiglione Falletto gelegene Weingut umfasst rund 16 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit Nebbiolo bepflanzt ist und mit großer Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir bewirtschaftet wird. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus dem etwa 2,5 Hektar großen Weinberg Cerretta, der auf Lehm- und Kalksteinböden in der Gemeinde Serralunga d’Alba auf etwa 355 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die 30 Jahre alten Reben sind das Ergebnis einer Massenselektion, die Luigi Scavino gemeinsam mit seinem Vater Lorenzo aus den besten Pflanzen des Cru Bricco Fiasco durchgeführt hat, und genießen eine Süd-Südwest-Ausrichtung. Dieser Wein, der 2020 erstmals auf den Markt kam, feiert das hundertjährige Bestehen des Weinguts. Nach der manuellen Lese und der spontanen Gärung reift der Wein 30 Monate lang in großen Fässern. Im Glas offenbart der Azelia Barolo Cerretta eine leuchtende rubin-granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist intensiv und vielschichtig mit Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Beeren, Anklängen von aromatischen Balsamico-Kräutern sowie mineralischen und rauchigen Nuancen. Am Gaumen ist er kraftvoll und lebhaft, elegant und vollmundig. Er verfügt über feste, feine Tannine. Er ist komplex, konzentriert und unverwechselbar, mit einem langen, warmen Abgang. Genießen Sie ihn zu einem Rindfleischeintopf mit Steinpilzen.