Lapostolle La Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Lapostolle liegt im Colchagua-Tal in Chile und wurde 1994 gegründet. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich über 370 Hektar in der Region Central Valley und profitieren von einer großen Vielfalt an Böden sowie einem Mikroklima, das besonders günstig für den Qualitätsweinbau ist, insbesondere für den Anbau typischer Bordeaux-Rebsorten. Das Unternehmen, das heute von Charles de Bournet geleitet wird, gilt dank der außergewöhnlichen Qualität seiner Weine als eines der renommiertesten des Landes. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben stammen von alten Rebstöcken der Parzelle 8 des Weinbergs Clos Apalta im Apalta-Tal. Nach der manuellen Lese und der temperaturkontrollierten Gärung in französischen Eichenfässern reift der fertige Wein 20 Monate lang in Eichenfässern (zu 75 % neu), bevor er ungefiltert abgefüllt wird. Im Glas präsentiert sich der Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta mit einer intensiven, tiefen, dunkelroten Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromenprofil ist breit und ausdrucksstark, mit Noten von Brombeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche, gefolgt von Anklängen von Zeder und Gewürzen sowie Nuancen von Veilchen und Olive. Am Gaumen ist er kraftvoll und vollmundig, komplex und konzentriert. Er verfügt über feste, aber seidige Tannine und eine ausgewogene, erfrischende Säure. Er ist reichhaltig und ausgewogen, mit vollem Körper und einem langen, vielschichtigen Abgang, der an Noten von Kaffee und Gewürzen erinnert. Er ist der ideale Wein zu einem gegrillten Ribeye-Steak, marokkanischer Lamm-Tajine und gereiftem Käse.