Podere Forte Petrucci Anfiteatro 2015

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Podere Forte liegt in der südlichen Toskana, inmitten der wunderschönen Hügel des Val d’Orcia (UNESCO-Weltkulturerbe). Es ist ein großes Weingut, das 1997 von Pasquale Forte gegründet wurde und auf Selbstversorgung ausgelegt ist. Es ist ein kleiner landwirtschaftlicher Mikrokosmos, in dem sich Weinberge mit Olivenhainen und einem botanischen Garten abwechseln und die Artenvielfalt ein integraler Bestandteil des Systems ist. Die Sangiovese-Trauben stammen von der besten Parzelle des Podere Petrucci, genannt Anfiteatro, einem etwa 2,5 Hektar großen Weinberg auf einer Höhe von 460 Metern über dem Meeresspiegel. Hier genießen die nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschafteten Rebstöcke in Buschform eine Südwestlage und wurzeln in Böden aus Schiefer mit einer Mischung aus oberflächlichem Lehm. Nach der manuellen Lese und einer strengen Auswahl erfolgt die Gärung spontan in französischen Eichenfässern. Der fertige Wein reift etwa zwei Jahre in französischer Eiche und anschließend weitere zwei Jahre in der Flasche. Dieser kraftvolle und unverwechselbare Super-Toskaner präsentiert sich in einer intensiven, leuchtenden rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist reichhaltig und reif, mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeere, Heidelbeere und Walderdbeere sowie getrockneten mediterranen Kräutern, durchzogen von tertiären Aromen von Kaffee, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und kraftvoll, elegant und rund, mit kräftigen, gut integrierten Tanninen und guter Konzentration. Der Abgang ist lang und komplex und erinnert an erdige und würzige Noten. Probieren Sie ihn zu Schweinebraten.