Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Rouge 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die Domaine Geantet-Pansiot ist eines der renommiertesten Weingüter an der Côte de Nuits in Burgund. 1954 von Edmond Geantet und seiner Frau Bernadette Pansiot gegründet, ist es bekannt für seine außergewöhnlichen Weine mit hervorragendem Alterungspotenzial. Heute wird das Weingut von Vincent Geantet und seinem Sohn geführt und umfasst rund 22 Hektar Rebfläche. Der Gevrey-Chambertin, das Flaggschiff des Weinguts, wird aus Pinot Noir-Trauben gekeltert, die auf sorgfältig ausgewählten Parzellen auf sehr steinigen, eisenreichen Böden im Herzen der Hänge der Appellation wachsen. Nach der Weinbereitung reift der fertige Wein 14 Monate lang in Eichenfässern (30 % neu). Das Ergebnis ist ein kraftvoller und intensiver Rotwein, der eine tiefe rubinrote Farbe und ein breites, duftendes Aromenprofil mit Noten von roten Früchten und Veilchen, Pfeffer und Leder offenbart, gefolgt von holzigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er gut strukturiert und ausdrucksstark. Er hat eine gute Konzentration mit klar definierten Tanninen und einer ausgeprägten Mineralität. Er ist frisch, lebhaft und geschmeidig, mit einer weichen Textur und einem langen Abgang, der Anklänge von Unterholz hervorruft. Er passt perfekt zu gegrillter Entenbrust oder Schweinefilet in Pilzsauce.