Charles Smith Pasqua + Smith QuattroMani Pinot Noir

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Pasqua + Smith QuattroMani ist ein Weinbauprojekt, das aus der Zusammenarbeit zwischen Pasqua Vini, einem renommierten, 1925 gegründeten venezianischen Familienweingut, und Charles Smith, einem bekannten amerikanischen Winzer aus dem US-Bundesstaat Washington, entstanden ist. QuattroMani ist ein Pinot Noir aus mehreren Jahrgängen. Diese Technik der Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen ist das Markenzeichen des Projekts und garantiert einen Wein mit einer unverwechselbaren, komplexen und harmonischen Persönlichkeit und einem einzigartigen Stil. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Campiano, der in der Provinz Verona auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel im Gebiet San Giovanni Ilarione liegt. Hier profitieren die in geringer Dichte gepflanzten Reben von einer Südwestlage und lehm-kalkhaltigen Böden mit einigen vulkanischen Anteilen. Das Mikroklima, das durch erfrischende Brisen geprägt ist, begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung, was zu einer perfekten Balance zwischen Fülle und Säure führt. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur über etwa 2–3 Wochen. Der fertige Wein reift teils in Tonneaux, teils in Barriques, bevor er für einige Monate in Edelstahltanks gelagert wird. Schließlich werden die verschiedenen Jahrgänge verschnitten und abgefüllt. Im Glas entfaltet der Wein ein breites und komplexes Aromenprofil mit Noten von Heidelbeeren und Walderdbeeren, durchzogen von würzigen Anklängen von Pfeffer und Kardamom sowie einigen blumigen Akzenten. Am Gaumen ist er frisch und zart, mit einer ausgewogenen Säure und weichen, perfekt integrierten Tanninen. Er ist der ideale Wein zu Wildgeflügel und gebratenem Truthahn.