Legendäre Einzellage von Bollinger- hier wird übrigens auch ein großartiger Coteaux Champenoise produziert. 100 % Pinot Noir! Würzige Pinot-Nase, Mirabellentarte, Mürbeteig, gegrilltes Brot, Feigen, feine florale Anklänge, im Hintergrund viel Pumpernickel; großer, tiefer Wein mit feinen Bläschen, cremig, aber griffig-mineralisch eingefasst, großzügig, schwelgerisch, feine Reife.

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