Die Familie Guyot bewirtschaftet ca. 15 Hektar in Toplagen der Côte de Nuits von Marsannay bis Vougeot. Olivier übernahm den Betrieb im Jahr 1987; zunächst plante er eine Karriere im Motocross – nach einem einschneidenden Unfall entschied er sich zur Weiterführung des Familienweinguts. Der Clos Saint-Denis ist eine der zwei großen Grand-Cru-Lagen in Morey-Saint-Denis. Es wird deutlich würziger und erdiger als in Chambolle- dazu viel Cassis und Pfeffer- der Wein strotzt vor Kraft und Vibration!

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