Glasnudelsalat mit Garnele

Dieser asiatisch inspirierte Glasnudelsalat verbindet zarte Glasnudeln mit saftigen Black-Tiger-Garnelen, die mit Ponzu, Knoblauch und feinen Kräutern aromatisiert werden. Ein süß-würziges Gochujang-Dressing mit Sesam, Sojasauce und Reisessig verleiht dem Salat angenehme Schärfe und aromatische Tiefe. Knackiges Blaukraut mit Ingwer und Peperoni, Edamame, Karotten und würzige Shiitake-Pilze sorgen für abwechslungsreiche Texturen und einen ausgewogenen Geschmack. Frische Limette rundet die Komposition mit einer spritzigen Zitrusnote ab. Ein leichter und dennoch ausdrucksstarker Genussmoment mit fernöstlichem Charakter – ideal für unterwegs.Als knusprige Begleitung empfehlen sich geröstete Cashewkerne oder Sesam-Reiscracker. Ein grüner Tee mit Jasmin oder eine leichte Ingwer-Zitronen-Limonade greift die asiatischen Aromen auf und balanciert die feine Schärfe des Gochujang-Dressings harmonisch aus.