Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d’Abruzzo 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Collefrisio wurde 2004 von den beiden Önologen Amedeo De Luca und Antonio Patricelli gegründet und ist ein renommiertes Weingut in den Abruzzen in der Provinz Chieti. Seine Weinberge erstrecken sich über 50 Hektar und profitieren dank des Schutzes des Majella-Gebirges und der Meeresbrisen der Costa dei Trabocchi von einem idealen Mikroklima. Die Montepulciano d’Abruzzo-Trauben stammen aus den Weinbergen des Unternehmens, die auf lehm- und kalkreichen Böden liegen. Nach der manuellen Lese, der Gärung und einer Mazerationszeit auf den Schalen reift der fertige Wein teilweise in Holzfässern und teilweise in Stahlbehältern, um eine harmonische Entwicklung zu gewährleisten. Der Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d’Abruzzo hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein frisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Schwarzkirsche und Beeren, gefolgt von leicht würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er rund und lebhaft. Er hat eine gute Struktur und eine weiche Konsistenz. Er ist fruchtig mit weichen Tanninen und einem langen und saftigen Abgang. Er passt hervorragend zu Fleischbällchen in Sauce, Diavola-Hühnchen und zu Nudeln mit Kichererbsen.