Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser atemberaubende Chardonnay ist wohl der beste Weißwein, der heute in Australien hergestellt wird. Er ist das Flaggschiff des Weingutes Leeuwin in Margaret River, das zu den modernen Pionieren der Region gehört. Das Anwesen wurde 1969 von Denis Horgan, einem Geschäftsmann aus Perth, gekauft, aber erst drei Jahre später wurde das Potenzial des Gutes nach einem Besuch des berühmten Winzers Robert Mondavi erkannt. Eine Kombination aus einem außergewöhnlichen Mikroklima und niedrigen Erträgen hat Leeuwin zu einem der führenden Weingüter Australiens gemacht. Die Früchte für diese Abfüllung stammen vom über 40 Jahre alten Block 20, der ohne Irrigation bewirtschaftet wird. Sobald die Trauben die Kellerei erreichen, werden sie in Fässern aus französischer Eiche unter regelmäßiger Battonage, dem Aufrühren des Hefesatzes, vinifiziert, was ihnen eine reiche, cremige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Anschließend wird der junge Wein elf Monate lang im Fass gereift, bevor die verschiedenen Chargen gemischt, verfeinert und in Flaschen abgefüllt werden. Das Ergebnis ist ein unglaublich reines und konzentriertes Geschmacksprofil mit Anklängen von Zitrone, Birne und Limette im Bouquet, begleitet von Kardamon-, Kamille- und Zimtnoten. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiger, voller Körper, eine gut abgerundete Textur und ein sehr langer Abgang mit Anklängen von gerösteten Nüssen und Austernschalen. Aufgrund seines kräftigen Charakters passt er hervorragend zu cremigen Fisch-, Hühner- oder Pastagerichten sowie zu einer Vielzahl von Käsesorten.