Domaine Gautheron Agnes Gleizes Chablis Premier Cru Les Fourneaux Vieilles Vignes 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Gautheron liegt in der Weinbauregion Chablis und ist ein historisches Weingut, das sich heute über etwa 30 Hektar Rebfläche in verschiedenen Appellationen erstreckt. Das Unternehmen, das seit 1809 vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, wird heute von Cyril Gautheron geführt, der die Familientradition mit großer Hingabe fortsetzt. Die Chardonnay-Trauben stammen aus einer Parzelle mit etwa 70 Jahre alten Reben in Südwestlage, die im 1er Cru Les Fourneaux auf der rechten Uferseite (wo sich auch die Grands Crus befinden) auf einem kargen Boden aus Lehm und Steinen liegt. Nach der Auswahl und Lese erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, und der fertige Wein ruht dann traditionsgemäß in Fässern. Im Glas zeigt der Wein eine klare Farbe mit blassgoldenen Reflexen und ein breites, reifes Aromaprofil mit Noten von tropischen Früchten und Aprikosen, blumigen Anklängen, Vanille und einer balsamischen und würzigen Note. Am Gaumen ist er kraftvoll, fruchtig, ausdrucksstark und frisch. Er hat eine fleischige Textur, eine ausgewogene Säure und eine mineralische Note, die im Abgang nachklingt. Probieren Sie ihn zu Muscheln mit Pilzrahmsauce oder Krabben.