Domaine Larue St Aubin Premier Cru Murgers Dents de Chien 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Das Weingut Larue wurde 1945 gegründet und ist ein Familienbetrieb in dritter Generation in Saint Aubin. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 15 Hektar und werden nachhaltig und mit Respekt für die Vielfalt der Terroirs der Region bewirtschaftet. Im Keller werden die Weine auf traditionelle Weise hergestellt, um elegante Weine mit hervorragendem Alterungspotenzial zu produzieren. Der Saint-Aubin Premier Cru Cuvée Murgers des Dents de Chien ist ein eleganter weißer Burgunder, der aus Chardonnay-Trauben aus Les Murgers, der prestigeträchtigsten Lage in Saint-Aubin, hergestellt wird. Diese Parzelle liegt im höchsten Teil der Appellation und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Côte d’Or. Hier profitieren die Reben von kalkhaltigen Böden und einer moderaten Süd- bis Südostlage. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein elegantes und frisches Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, Wildblumen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er ausgewogen und komplex mit einer cremigen Textur und einer gut definierten mineralischen Note. Er ist frisch mit einem langen, fruchtigen Abgang. Zu Speisen ist er sehr vielseitig: Er passt gut zu Meeresfrüchten, Weichkäse oder Geflügel mit weißen Saucen.