Louis Jadot Pouilly-Fuisse 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Du musst ihn nicht dekantieren, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Maison Louis Jadot ist ein historisches Weingut in Burgund, das 1859 gegründet wurde und für seine große Auswahl an außergewöhnlichen Weinen bekannt ist. Heute gehört das Unternehmen der Familie Kopf von der Firma Kobrand (seinem einzigen Importeur in den USA). Der Pouilly-Fuissé von Louilly Jadot wird aus Chardonnay-Trauben aus der gleichnamigen Appellation im Süden Burgunds, an der nördlichen Grenze des Beaujolais, hergestellt. Hier wachsen die Reben auf Lehm- und Kalkböden aus der Jurazeit. Nach der Lese wird der Wein auf traditionelle Weise vinifiziert und reift anschließend 8 bis 10 Monate in einer Mischung aus Eichenholz und Edelstahl, um eine gute Balance zwischen Frische und Komplexität zu gewährleisten. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein lebhaftes Aromaprofil mit frischen Fruchtnoten von Melone und Pfirsich, gefolgt von Aromen von Eisenkraut und Wildblumen, mit mineralischen und mandelartigen Noten im Hintergrund. Am Gaumen ist dieser Pouilly Fuisse elegant und erfrischend mit einer subtilen salzigen Note und einer ausgewogenen Struktur. Er ist geschmeidig und lebhaft mit einem langen Abgang, der fruchtige und mineralische Noten hervorbringt. Ein Wein, der die außergewöhnliche Qualität seines Terroirs wunderbar zum Ausdruck bringt. Probier ihn zu Pad Thai mit Garnelen, Meeresfrüchten oder als eleganter Aperitif.