De Martino Legado Reserva Carmenere 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das chilenische Weingut De Martino, eines der renommiertesten in Südamerika, wurde 1934 von Pietro De Martino gegründet und liegt unweit von Santiago de Chile in der Subregion Maipo. Auch heute noch befindet sich das Unternehmen im Besitz der Familie De Martino, mittlerweile in der vierten Generation, die es mit Weitblick und größtem Respekt für Tradition und Terroir führt. Die Carmenere-Trauben werden aus einem Weinberg im Maipo-Tal ausgewählt, der zwischen 1992 und 1998 angelegt wurde. Hier profitieren die Reben von einem mediterranen Klima, das vom Pazifik beeinflusst wird, und von Schwemmlandböden mit Kies und Lehm. Nach der manuellen Lese und der Kaltmazeration erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen. Schließlich reift der Wein 15 Monate lang in gebrauchten Fässern und Barriques. Der Legado Reserva Carmenere ist ein strukturierter Rotwein, der sich in der Nase mit einem intensiven Aromaprofil präsentiert, mit süßen Noten von reifen dunklen Früchten und würzigen Anklängen, gefolgt von Nuancen von Leder, Moschus und Lakritz. Am Gaumen ist er konzentriert und saftig, ausgewogen und komplex, mit festen, aber reifen Tanninen und einem langen, zart würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu gegrilltem Steak oder Rippchen.