Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Elena Fucci ist eine angesehene Winzerin aus Süditalien, die ihr Unternehmen Anfang der 2000er Jahre gegründet hat und die Weinberge ihrer Familie an den Hängen des alten Vulture-Vulkans nutzt. Dank einer modernen Herangehensweise und einem tiefen Respekt für das Terroir und die lokalen Traditionen hat Elena Fucci mit ihren charakterstarken Weinen schnell große Popularität und Erfolg erlangt. Die Aglianico-Trauben stammen aus alten Weinbergen in der Nähe des Bezirks Titolo, auf den klassischen vulkanischen Böden des Vulture. Hier liefern die über 70 Jahre alten Reben sehr geringe Erträge und Trauben von außergewöhnlicher Fülle und Aromakonzentration. Die Produktion ist daher begrenzt (einige Tausend Flaschen), und der Name des Weins, der aus dem lokalen Dialekt stammt, bedeutet Granatapfel, der wiederum für Reichtum und Glück steht, eine Hommage an das Land und seine Menschen. Im Glas zeigt der Aglianico del Vulture SCEG eine intensive und brillante Farbe mit dunklen Rubintönen. Sein aromatisches Profil ist breit und komplex, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Schwarzkirsche, Waldbeeren, Gewürzen und Heilkräutern. Am Gaumen ist er gut strukturiert und unverwechselbar, mit einer gut integrierten Mineralität und dichten, reifen Tanninen. Er ist tief und elegant, mit einem angenehm frischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Pappardelle mit Hasensoße oder Wildschweinragout.
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