Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das renommierte Weingut Erdevik wurde 1826 gegründet und befindet sich im malerischen Dorf Erdevik in der Region Fruška Gora in Serbien. Hier sind die Boden- und Klimabedingungen für einen hochwertigen Weinbau äußerst günstig, und bereits seit der Zeit des Römischen Reiches werden hier Reben angebaut. Das Weingut erstreckt sich über eine Fläche von etwa 40 Hektar und umfasst einen einzigen Weinberg, in dem internationale Rebsorten angebaut werden. Der preisgekrönte Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc ist ein außergewöhnlicher sortenreiner Weißwein, der aus Trauben der eigenen Weinberge hergestellt wird, die im Jahr 2000 auf Schwemmlandböden mit Lehm- und Kalksteinanteilen angelegt wurden. Nach der Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein vor der Abfüllung 10 Monate lang in 500-Liter-Eichenfässern (von denen die Hälfte neu ist). In der Nase offenbart der Wein ein reines und breites Aromenprofil mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Nektarine, Passionsfrucht und Zitronenschale, gefolgt von blumigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch und ausdrucksstark, elegant und kraftvoll, mit einem lebendigen Charakter und einer spritzigen Säure. Er verfügt über eine angenehme Fruchtkonzentration und eine ausgeprägte Mineralität, die im langen Abgang nachklingt. Probieren Sie ihn zu Pesto-Lasagne, Spargelrisotto, gebratenen Artischocken und gegrilltem Fisch.