Fattoria Le Pupille Olivenöl

Durchschnittliche Nährwertangaben für 100 g Kalorien 900 Kcal/3700 Kj Fette insgesamt 100 g Die Fattoria Le Pupille liegt im Herzen der toskanischen Maremma in der Provinz Grosseto und wurde in den 1980er Jahren von Elisabetta Geppetti auf Anraten von Giacomo Tachis, einem der bekanntesten Winzer Italiens, gegründet. Von den 420 Hektar Land des Weinguts sind die meisten dem Weinanbau gewidmet, aber etwa 20 Hektar sind mit Olivenhainen bepflanzt und werden für den Getreideanbau genutzt. Das Weingut produziert eine breite Palette an edlen Weinen aus Sangiovese und internationalen Rebsorten, wie z. B. den Super Tuscan Saffredi, sowie Olivenöl von höchster Qualität. Das native Olivenöl extra der Fattoria Le Pupille ist eine Mischung aus den autochthonen Olivensorten Correggiolo, Frantoio und Moraiolo. Nach der Ernte wird das Öl schnell und bei niedrigen Temperaturen mechanisch gepresst, um ein Maximum an Aroma zu gewährleisten und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Das Öl glänzt mit einer brillanten Smaragdfarbe. In der Nase zeigt es ein frisches und pflanzliches Aromaprofil mit Noten von Artischocken, mediterranen Kräutern und Spargel. Am Gaumen ist es lebhaft mit einer leichten Schärfe, die die feine Süße ausgleicht. Die pflanzlichen Noten von Tomatenblättern wechseln sich mit fruchtigen Anklängen ab, wodurch ein sehr ausgewogener Gesamtgeschmack entsteht. Er passt hervorragend zu gebratenem Fisch, zur typischen toskanischen Ribollita-Suppe und natürlich zu Bruschetta.