Greywacke Chardonnay 2023

Trinken Sie jetzt bis 2028. Gekühlt servieren. Greywacke ist ein Weinlabel, das von Kevin Judd kreiert wurde. Er arbeitete 25 Jahre lang als Winzer für Cloudy Bay und trug dazu bei, Marlborough international für Sauvignon Blanc von Weltklasse bekannt zu machen. Judd benannte das Projekt nach dem grauen Sedimentgestein, das in der Gegend weit verbreitet ist. Er stellt seine Weine auf der Dog Point Winery aus erstklassigen Früchten her, die von Rebflächen in der gesamten Appellation Marlborough stammen. Die Früchte für Judd’s Chardonnay stammen hauptsächlich aus Brancott Valley und Fairhall, die auf Ton-Lehmböden liegen, sowie aus Renwick und Rapaura, die auf Schwemmlandböden mit vielen „Grauwacken“-Flusssteinen angepflanzt sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in französischen Eichenfässern mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein wird nach 18 Monaten Reifung im Fass unter gelegentlichem Aufrühren der Hefe in Flaschen abgefüllt. Geröstete Brioche, süße Mandeln, reife Pfirsich- und Melonenaromen steigen sofort aus dem Glas, während sich der erste Schluck mit einer köstlichen Säure, einer gut abgerundeten Textur und einem mittleren Körper aus dem langen Reifeprozess öffnet. Am Gaumen zeigen sich reichhaltige Steinfruchtaromen zusammen mit einer hellen Zitrusfruchtschale und einem langen Abgang mit Anklängen von Vanille und süßer Würze aus der Eiche.