L’Ecole No. 41 Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. In der atemberaubenden Walla Walla Appellation in Washington wurde die L’Ecole No. 14 1983 von dem Ehepaar Jean und Baker Ferguson gegründet. Es wurde nach dem alten Schulhaus benannt, dass das Weingut beherbergt und 1915 von französisch-kanadischen Siedlern erbaut wurde, welche die ersten Weinreben Anfang der 1800er angepflanzt hatten. Über die Jahre hat das Gut den Ruf gewonnen, eines der Feinsten der Region zu sein. Es wurde als eines der Top 100 Weingütern des Jahres im “Wine Enthusiast magazine” 15 Mal anerkannt. Heute wird das Weingut von der Tochter der Gründer und deren Schwiegersohn Megan und Marty geführt, welche die Herangehensweise der minimalen Intervention in ihrem Weingut verfolgen, um das fantastischen örtlichen Terroir glänzen zu lassen. Lange, sonnige Tage, kühle Nächte und die Nähe zu den Blue Mountains unterstützen die Produktion von perfekt gereiften Früchten mit raffinierten Tanninen und verführerischen dunkler Frucht. Dieser schlagkräftige Cabernet Sauvignon wird in einem attraktiven “Old World style” hergestellt. Dazu werden Trauben von renommierten Weingärten verwendet, welche der L’Ecole und deren Partner gehören. Auf dem Weingut angekommen, wird die Frucht vergoren und der junge Wein wird in französischen Eichenfässern für 22 Monate vor der Abfüllung gereift. Das verleiht dem Cuvee Feinschliff und Komplexität, die köstliche dunklen Fruchtaromen würzend mit Spuren von Gewürzen, Lakritze und Leder.