Negretti Minot Langhe Nebbiolo 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Negretti ist ein Familienbetrieb, der von den Brüdern Massimo und Ezio gegründet wurde und geführt wird. Das Anwesen liegt im Herzen der Langhe und erstreckt sich über etwa 13 Hektar Weinberge, die von den beiden Brüdern, Nachkommen einer piemontesischen Winzerfamilie, sorgfältig gepflegt werden. Der Minot Langhe Nebbiolo wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben eines 1980 angelegten Weinbergs in Monforte d’Alba hergestellt, der sich auf einer Höhe von etwa 300 bis 330 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Hier wurzeln die Reben in lehmigem Boden mit blauem Mergel und profitieren von ihrer östlichen Ausrichtung. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur reift der fertige Wein ein Jahr lang in französischen Eichenfässern. Der Name des Weins ist eine Hommage an den Urgroßvater von Massimo und Ezio, der als erster der Familie Negretti sein Leben dem Land und dem Weinbau widmete. Im Glas zeigt der Wein eine schöne, leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches und duftendes Profil ist unverwechselbar, mit typischen Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten, begleitet von einem Hauch von Gewürzen und Holz. Am Gaumen ist er trocken und geschmeidig, mit festen, aber gut integrierten Tanninen und einem guten Körper. Er hat einen kräftigen und eleganten Charakter mit einem langen, leicht vanilleartigen Abgang. Er passt hervorragend zu gebratener Taube, libanesischem Lamm und Portobello-Pilz-Burger.