Nin-Ortiz Flor de La Coma 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das spanische Weingut Nin-Ortíz wurde Ende der 1990er Jahre von Ester Nin und Carlos Ortiz gegründet und umfasst heute etwa 18 Hektar Weinberge, die nach den Grundsätzen des handwerklichen und biologischen Anbaus bewirtschaftet und mit Maultieren bearbeitet werden. Die neue Kellerei befindet sich auf dem Weingut Les Planetes de Porrera. Flor de La Coma ist ein eleganter Rotwein, der in begrenzter Menge (ca. 2.600 Flaschen) und ausschließlich aus Grenache-Trauben des Weinbergs Coster La Coma D’en Romeu in Porrera hergestellt wird. Die im Jahr 2020 gepflanzten Rebstöcke werden biologisch und biodynamisch angebaut und befinden sich auf einer Höhe von 370 bis 400 Metern. Nach der Ernte erfolgt eine spontane Gärung, und der fertige Wein reift etwa 1,5 Jahre lang in 600-Liter-Fässern. Sulfite werden auf ein Minimum reduziert und nur während der Reifung und Abfüllung verwendet. Im Glas zeigt der Wein eine brillante kirschrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit gefächert und duftet nach frischen Kirsch- und Beerenfrüchten, gefolgt von blumigen und kräuterartigen Noten und einem subtilen mineralischen Touch. Am Gaumen ist er weich, rund und großzügig mit weichen Tanninen und einem tiefen, fruchtigen Charakter. Der Abgang ist lang mit einem Hauch von Mineralität. Er passt hervorragend zu Lammbraten oder Schweinebauch.