Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Mirabilis Grande Reserva Branco 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo liegt im portugiesischen Douro-Tal und blickt auf eine dreihundertjährige Geschichte zurück. Einst im Besitz des portugiesischen Königshauses, verdankt das Weingut seinen Namen einer kleinen Kapelle aus dem 17. Jahrhundert, an der Flussschiffer Halt machten und im Gegenzug für Schutz Gelübde ablegten. Heute gehört das Weingut, das im Laufe der Jahrhunderte verschiedenen Familien gehörte, der Familie Almarin, die mit Unterstützung des Winzers Jorge Alves hochgeschätzte lokale Weine produziert. Der Mirabilis Grande Reserva Branco ist ein authentischer und raffinierter Weißwein, der den Charakter des Douro und die Tradition dieses historischen Weinguts voll und ganz widerspiegelt. Die autochthonen Rebsorten Gouveio und Viosinho werden aus 100 Jahre alten Weinbergen geerntet. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein 10 Monate lang in Betontanks. In der Nase offenbart der Wein ein breites und duftendes Aromenprofil mit Noten von reifen weißen Früchten und zarten würzigen Anklängen auf mineralischem Unterton. Am Gaumen ist er frisch und rund, weich und elegant, mit einer cremigen Textur und einer lebendigen Säure, die den Gaumen erfrischt und im lang anhaltenden Abgang nachklingt. Er ist der ideale Wein zu gebratenem Fisch wie Wolfsbarsch, Garnelenrisotto und gebratenen Jakobsmuscheln.