Aprikosen-Sauerrahm Tarte, für 4 bis 6 Personen

Was einen Kuchen in Dallmayr Qualität ausmacht, ist leicht erklärt aber schwieriger umzusetzen. Wenn wie bei unseren Sauerrahm Tartes mit vollreifem Obst der Teig schön mürbe und kross ist, die vollreifen Aprikosen aromatisch und süß und die Sauerrahmcreme so schön frisch und quarkig, ist das Gesamtergebnis eine echte Wonne und erfüllt unsere – und hoffentlich auch Ihre – hochgesteckten Erwartungen in Gänze. Hier ist ein China Pai Mu Tan, ein weißer Tee aus dem Dallmayr Teesortiment die richtige Empfehlung – dieser bleibt geschmacklich zart im Hintergrund und lässt Aprikose und Sauerrahm den nötigen Raum. Dasselbe gilt für einen Darjeeling. Wer die Sauerrahm-Tarte zum Dessert serviert, kann auch zu einem Riesling Spätlese greifen, mit klarer Frucht und präziser Säure.