David Péhu führt das Weingut seit 2000 in Eigenverantwortung. Seine Weinberge liegen nahezu alle in Grand Cru-Lagen in den Dörfern Verzenay, Verzy, Sillery und Le Mesnil-sur-Oger. Péhu`s Champagner sind Schaumweine mit Profil! Sie zeichnen sich durch eine ganz klare Handschrift aus – komplex, druckvoll mit großartiger Substanz und herausragender Tiefe! Saftige Erd- und Himbeere, dazu feine Gartenkräuter, sehr trocken! Alles frisch und knackig, toller Aperitif!
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