Tortas de Aceite Ines Rosales

Fein, knusprig und unverwechselbar: Die Original Tortas de Aceite von Inés Rosales erzählen vom Geschmack Andalusiens. Natives Olivenöl extra bildet die aromatische Basis, Anis und Sesam verleihen dem Gebäck seine charakteristische, fein würzige Note. Eine Kombination, die seit Generationen zum Rezept gehört und zugleich erstaunlich zeitlos schmeckt. Die Geschichte der Tortas begann 1910 in Sevilla. Inés Rosales griff eine überlieferte Familienrezeptur auf und begann, die feinen Ölgebäcke herzustellen. Bis heute wird jedes Stück von Hand geformt, bevor es im Ofen seine typische knusprige und leicht blättrige Struktur erhält. Die Tortas passen wunderbar zu einem kräftigen Schwarztee, aber auch zu gereiftem Manchego oder Ziegenkäse. Gerade die Kombination aus feiner Süße, Anis und salzigen Käsenoten macht ihren besonderen Reiz aus.