Wollwürste

Die Wollwurst, dieses urbayerische Schmankerl aus Schweine-, Rind- und Kalbfleisch sowie Speck und Gewürzen darf man sich durchaus als nackerte Weißwurst vorstellen: Locker im Biss, angenehm mild und zart im Geschmack. Dennoch kommt sie in Bayern traditionell nicht aufgebrüht an die Tafel, sondern wird goldgelb gebraten und mit lauwarmem Kartoffelsalat serviert. Ein wunderbar herzhafter Genuss – und ein kühles Helles darf gern mit von der Partie sein!